ONE POT PASTA COURGETTE ET FETA
Les one pot pasta sont des plats tout-en-un qui cuisent tous les ingrédients en même temps et dont le résultat est très gourmand et l’équilibre parfait !
Ici je vous propose une version à la courgette et à la fêta avec une sauce tomate qui enveloppe bien les pâtes…un délice !
J’utilise des pâtes complètes, plus intéressantes au niveau de l’apport nutritionnel, des fibres et de l’index glycémique.
Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes à la casserole
Ingrédients
250 g pâtes courtes complètes (fusilli par exemple)
500 g eau
400 g purée de tomates
1/4 càc gros sel
1 càc herbes séchées au choix (origan/thym/herbes de Provence…)
1 courgette
1/2 oignon
2 gousses d’ail
150 g fêta
Quelques brins de ciboulette
Flocons de piment (facultatif)
Huile d’olive
Recette
Emincer l’oignon et couper l’ail en lamelles. Couper la courgette en 1/2 rondelles en gardant la peau.
Mettre un bon filet d’huile d’olive dans le fond d’une casserole à fond épais et déposer tous les ingrédients dans la casserole, sauf la fêta et la ciboulette.
Mélanger légèrement et faire cuire à couvert sur feu moyen pendant 20 minutes. Remuer une fois à mi-cuisson.
Laisser reposer 5 minutes dans la casserole hors du feu.
Émietter la fêta à la main par dessus et parsemer la ciboulette ciselée.
